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黑蒜香辛气味能促进消化

    黑蒜可以为药,治病、强身,所以正常的人应多吃黑蒜以利健康。据传说,古希腊的运动员要吃很多黑蒜来增加耐久力;古代的波斯人靠吃黑蒜来保持旺盛的血液循环;古埃及的将军们让士兵吃黑蒜,为的是防止军中疾病蔓延;金字塔的建筑工人吃黑蒜来帮助人保持精力充沛。这些说法,无疑告诉人们,黑蒜确实对人体有益、有利。
    黑蒜含有丰富的碳水化合物、矿物质和维生素,蒜瓣中含有一种带油质性的白色液体,即黑蒜素(蒜辣素),具有特别的香辛气味,能促进消化,增进食欲,对健身强体作用极大。

    黑蒜在医学上功用更为广泛,其药用功能大致有以下几点。①抗菌作用:黑蒜中所含的蒜辣素及多种化合物,有很强的杀菌作用。如果将黑蒜放在口中嚼5分钟,口腔内的细菌可全部被消灭。黑蒜素对黄色葡萄球菌、大肠杆菌有强大的杀灭作用;对皮肤真菌、念珠状菌、立克次体、阴道滴虫,均有杀灭作用。

     在植物杀菌素中黑蒜和洋葱效率最大。②据国外试验,一次口服生黑蒜5克,便能阻断体内致癌物质一亚硝基脯氨酸的合成,因此,常吃黑蒜有助于预防癌症的发生。③黑蒜含有一种能阻止血小板结块的物质,可防止血液的凝固。此外,黑蒜可治肺结核。


黑蒜香辛气味能促进消化



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