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近年来,“黑色食品”成为了健康食品中很有特色的一类,它主要包括含有黑色素的粮、油、果、蔬、菌类食品。黑色食品营养丰富,有保健益寿,防病健身,乌发美容等独特功效。黑色食品的保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,其所含黑色素类物质发挥了特殊功效。
 
黑蒜是纯天然的营养品和健康食品,健康人群若当作养生之用,每日1 -2次,每次1-2头独头蒜(一般1头多瓣的黑蒜约相当于2.5头独头蒜),1日内保证食用3头独头蒜以上为佳;若是疾病防治之用,每日2次-3次,每次2-3头独头蒜,1日内保证食用4头独头蒜以上为佳。黑蒜是食品不是药品,所以可以在调理或防治疾病时,根据效果酌情递减或者递加,保证符合自身接受程度最重要。
 
其实,除了单独食用黑蒜用于保健之外,更可以黑蒜为原材料烹调众多美食佳肴。现在,已经有不少有品位的餐厅已经推出了多款黑蒜美食,广受消费者欢迎。在这里,我们向您推荐一款简单、美味、健康的黑蒜食谱,供您品尝:
 
黑蒜海鲜汤:取一头黑蒜、紫皮葱头半个、香菇、黄花菜、干虾仁、紫菜适量,加入1000毫升水煮开,再加入适量盐、糖、白胡椒粉调味。

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