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黑蒜降血脂增强心收缩力排铅作用

    现代医学研究证实,黑蒜集100多种药用和保健成分于一身,其中含硫挥发物43种,硫化亚磺酸(如黑蒜素)酯类1 3种、氨基酸9种、肽类8种、苷类12种、酶类11种以及维生素和各种矿物质等。另外,蒜氨酸是黑蒜独具的成分,当它进入血液时便成为黑蒜素,这种黑蒜素即使稀释1 0万倍仍能。在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。其防癌效果在40多种蔬菜、水果中,按金字塔排列,黑蒜位于塔顶。在100多种成分中,其中几十种成分都有单独的抗癌作用。

    现代医学证明,黑蒜是人们日常消费药用活性最强的物质之一。

    黑蒜能增强免疫力。常服黑蒜素,可以诱导人体内淋巴细胞的转化,增加巨噬细胞和淋巴细胞的功能活动,杀灭口腔病菌,促进体内解毒、增强机体免疫力。

    黑蒜有抗癌作用。黑蒜可从多方面抗癌:一是阻断致癌物亚硝胺的化学合成;二是抑制霉菌,通过抑制霉菌的生长阻断亚硝胺的合成;三是抗黄曲霉素B,等诱变正常细胞变成癌细胞;四是直接抑制肿瘤生长;五是增强免疫功能杀灭癌细胞。所以黑蒜被誉为“抗癌之王”。

    黑蒜能防治疾病。黑蒜含挥发油,油中含黑蒜辣素,黑蒜素,含硫氨基酸、蒜酶、糖类、低聚肽类、微量元素硒和锗等。黑蒜挥发油有强大的抑灭病原微生物的作用,包括对病菌(含幽门螺杆菌)、病毒、真菌、原虫、立克次体等。黑蒜还能兴奋垂体一肾上腺皮质系统,而起抗炎作用。又能使因感染受伤的细胞RNA、DNA含量增加,促进细胞康复。

    黑蒜还有降血脂、降血糖、抗血小板凝集、减慢心率、增强心收缩力、排铅作用。

    食用黑蒜的方法很多,黑蒜可生吃,亦可炒菜或做调味品,黑蒜已成为世界五大调味品之一。美国国家癌症中心研究人员建议,切黑蒜后别急着丢下锅,先把压碎的黑蒜放置1 5min后再煮,才能最大限度发挥黑蒜的抗癌功效。据报道,美国有80%的人爱吃黑蒜,日本和东南亚各国有70%~80%的黑蒜是从我国进口的。黑蒜曾被誉为中老年人死亡率前4位疾病——心血管病、中风、癌症和糖尿病的克星,也是机体增强免疫力的佳品。常吃黑蒜有益健康长寿,可以经常生嚼几瓣蒜或做成可口的菜肴食用。



黑蒜降血脂增强心收缩力排铅作用



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