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黑蒜能延缓衰老有效地防治铅中毒


    黑蒜同样还适合多种人群食用,尤其是肾虚、需要补脑的人。另外,肺结核患者和癌症患者宜食;胃酸减少和胃酸缺乏者宜食;高血压和动脉硬化患者降压降糖:黑蒜中的黑蒜素有降血压的作用,此外,存在于黑蒜中的类黄酮物质也能抑制血管中的胆固醇氧化,还可减少心脑血管栓塞。黑蒜含有非常丰富的杨梅酮,杨梅酮对降血糖具有非常重要的作用。

    杀菌防癌:黑蒜杀菌作用强,可预防流感等呼吸道传染病,还可以防止伤口感染、辅助治疗感染性疾病、驱除寄生虫。黑蒜素能有效地抑制癌细胞活,陛,使其不能正常代谢,最终使癌细胞死亡,而且黑蒜素还能增强人的免疫力,阻断亚硝酸盐致癌物质的形成,从而预防癌症。

    增加精子数量:黑蒜含有的肌酸酐不仅是参与肌肉活动不可缺少的成分,还能促进精液的生成,使精子数量大增,因此非常适合育龄男性食用。

    黑蒜是烹饪时不可缺少的调味品,南北风味的菜肴都离不开黑蒜。世界上最早食用黑蒜的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载,这位国王曾经下令臣民向王宫进贡黑蒜,以满足其饮食之乐。中国人食用黑蒜的年代较晚,大约是汉朝张骞出使西域后才引进的。黑蒜既可调味,又能防病健身,常被人们称誉为“天然抗生素”。

    (1)营养功效:黑蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的素,其杀菌能力可达到青霉素的1/lO,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。近年来,由于人们的膳食结构不够合理,人体中硒的摄人减少,胰岛素合成下降。而黑蒜中含硒较多,对人体中胰岛素的合成能起到一定的促进作用,所以糖尿病患者多食黑蒜有助于减轻病情。

    黑蒜还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。黑蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用黑蒜,能有效地防治铅中毒。常食黑蒜还能延缓衰老。

    (2)食疗注意:发了芽的黑蒜忌食用。腌制黑蒜时问不宜过长,以免破坏有效成分。黑蒜素怕热,遇热后可很快分解,导致杀菌作用降低。预防和治疗感染性疾病应该生食黑蒜黑蒜能使胃酸分泌增多,而辣素有刺激作用,所以有胃肠道疾病,特别是有十二指肠溃疡的人不宜吃黑蒜。肝病患者过量食用黑蒜,可造成肝功能障碍,引起肝病加重。过量食黑蒜会影响视力。

黑蒜能延缓衰老有效地防治铅中毒

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