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黑蒜中的特殊营养成分


  黑蒜中含有黑蒜素原、黑蒜素S烯丙基L半胱氨酸、半胱氨酸硫化物、甲硫醇等各种含硫化合物。

  长期摄入脂含量高的饮食可能会诱发大肠癌直肠癌前列腿癌、子宫内膜症等症。糖类、蛋白质、脂肪为人体提能量的营养成分,其中脂肪提的能量比糖类和蛋白质要多两倍以上。但是,脂肪在体内进行代谢时会产生很多残留物,这些残留物也是诱发各种疾病的原因,长期用高脂肪饮食容易导致肥胖,增加患上代谢综合症的概率,而且还会增加患胃的危硷。

  腺苷酸起到防止血液凝固的作用。纤维蛋白是可以凝固血液的成分,而腺苷酸则可以阻止血液凝固。这种成分可以项防心脏病,生黑蒜和熟黑蒜中都含有。

  蒜氨酸是黑蒜独具的成分,无味,并具有健肠和肌肉增强效果。它进人体内后转化成为黑蒜素,而黑蒜素与体内维生素B1结台会形成蒜硫胺素,。可以促进新陈代谢。它还有加强耐力、抗压、降低胆固膊、抗、抗更年期、促进母乳分泌、抗结核,降血糖抗胃肠疾病、扩张末梢血管、抗神经痛、抗疲劳、增强体力促进成长等功效。

  黑蒜氧醛中的成分。自助于肌肉的增强和发育生长。黑蒜种含有丰富的硒。硒的最具代表性的功效就是抗氧化作。硒的抗氧化作用比被称为天然抗氧化剂的维生素E还强2000倍以上。硒的另种功效是抗痛作用,它主要用于前列腺腺癌、大肠癌、肺癌、肝癌乳腺癌、胰脏症等症防止上。
 
    1996年美国医学杂志发表了一篇关于硒的研究报告,这次研究足以1300名60多岁的男性为对象,让他们每天服用200ug的硒,研究他们的症发病率病率。研究结果显示,各种相关癌症的发病卓都有所低,前列腺癌降低了63%,人肠癌降低了58%,肺癌降低了46%,其他癌症也有差不多37%的减少。
   

    一般饮食规律的人,即使体内出现短时间的硒缺乏也不会出现什么大问题。但如果压力过人或容易暴露在污染环境下的人。



黑蒜中的特殊营养成分


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