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黑蒜自然发酵制成的食品三高非常显著的防治功效

    黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜黑蒜头,是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90 天,让其自然发酵制成的食品,黑蒜在保留生大蒜原有成份、功能的基础上、使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍、又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸、进而被人体迅速吸收、对增强人体免疫力、恢复人体疲劳、保持人体健康起到巨大积极作用、而且味道酸甜、食后无蒜味、不上火、是速效性的保健食品、我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品,而黑蒜的作用更是惊人,对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。

    黑蒜具有极高的营养价值,检验机构检测报告显示:鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20、尼克酸0.8mg、维生素C7mg。此外还含有镁及其他微量元素等,这些都是人体不可缺少的营养成,而黑蒜每100g含水分43.6g,钙13mg,镁52mg,铁2.1mg,钠36mg,钾930mg,锌1.4mg维生素B610.726mg,维生B20.126mg,烟酸10.048mg等。

    由此可以看出 黑蒜比大蒜的水分,脂肪等有显著的降低。微量元素有显著提高,而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。  


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