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  原料:南瓜150克,西芹200克,松茸200克,黑蒜1粒,盐适量,鸡粉3克。

  制法:南瓜去皮,切条,蒸熟,再拉油,加少许盐待用;松茸发好,切片待用;西芹洗净,切段待用;锅入油烧热,下南瓜条、松茸片、西斧段,加盐、鸡粉炒熟,出锅前加入黑蒜,装盘即可。

  点评:这道菜仍将黑蒜用作点缀,这种来济宁金香的黑蒜,经发酵而成,不适合高温爆炒,所以要在出菜前放入,为普通的菜肴增添新意。

黑蒜

 


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