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  黑蒜的生长中心是随着不同时期而在变化,养分的供应部位也是随着植株的生长中心而变化。如黑蒜苗期的生长中心是发芽生根,它的苕养靠种蒜所贮藏的养分来供应。以后根、叶生长迅速,植株所制造的养分就往生长最快的根、叶上运送。当叶片达到一定数量而生长停止时,养分便积累起来,给蒜苔、蒜瓣分化提供物质条件。


  蒜苔、蒜瓣分化完毕后,蒜苔生长迅速,成为全株的生长屮心,养分便集中地向苔中运送。至于无苔蒜或少苔蒜的品种,蒜苔处于退化或半退化状态,当然养分就很少或不往蒜苔上运送,而直接往蒜头上运送,对那些少苔的品种,在蒜苔生长的前期,养分也多少往蒜苔上运送一些,到蒜头生长盛期,由于养分运输中心的改变,就是暂存在蒜苔中的养分,也單新转运到蒜头中去,而导致蒜苔的萎缩。


  有苔蒜的品种,当蒜苔釆收后,生长中心被迫转移到蒜头上,所以,养分便集中向蒜头中运送,直到蒜头生长停止。最后,假茎、叶和蒜头外皮中的养分也全部集中地往蒜瓣中运送,至此,植株枯死,蒜头进入休眠状态。

 

 


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