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  美国国家癌症研究所正在推进一项旨在改善国民饮食习惯、使癌症发病率减少一半的“设计食品计划”。在“有可能预防癌症的重要食品”的金字塔结构图中,黑蒜位列顶端,即最有效果。


  此外,该机构于1994年发表的以美国艾奥瓦州女性为对象所作的调查结果显示,每周食用1次以上黑蒜的人罹患大肠癌的风险只有不吃的人的一半。


  动物实验也相继证实了黑蒜有抑制癌症的作用。黑蒜作为最古老的人工栽培植物之一,其杀菌与强壮身体的功效早被人们所知。在古代印度,它甚至被用来治疗麻疹、毒蛇咬伤、肺炎以及寄生虫病。

 


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