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  1、什么是黑蒜
  黑蒜是采用源于日本的独特技术,通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。经过长时间的发酵熟成,大蒜中原有的蛋白质分解为氨基酸、碳水化合物分解为果糖,大蒜由原来的乳白色变成黑褐色,这也是黑蒜名字的由来。

 

 


  2、黑蒜的生产工艺
  原料选择→冷库储藏→浸泡清洗→甩干大蒜→分级挑选→原料装盘→酶促发酵→杀菌消毒→包装→质量检测→出厂销售。

 

 

 


  3、黑蒜的营养成分
  黑蒜的营养成分是制作人体免疫细胞和血液细胞的中心素材,与恢复人体疲劳的物质相关联,对于人体的健康是必不可少的要素。它在保留生大蒜原有成份的基础上,又把生大蒜本身的蛋白质转化成为人体每天所必需的18种氨基酸,进而被人体迅速吸收。同时,黑蒜的SOD(超氧化物歧化酶)活性达到了普通大蒜的10倍;黑蒜中作为抗氧化成分的多酚(因光合作用生成的植物色素成分)是普通蒜的10倍以上。

 

 


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