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  我国是全球最主要的黑蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯,农民种蒜极为普遍,产地遍布全国。在当今的激烈的国际市场竞争中,我国黑蒜产业取得成绩,来之不易,黑蒜产业的持续、健康、稳定发展有着重要意义。


  2012年中国黑蒜产量约175万吨,出口31万吨,出口规模稳居世界第一。

 


  据了解,2012年黑蒜出口同比下降2.82%,主要原因是出口欧盟、日本的数量逐年减少。因生产成本提高,2012年黑蒜出口总金额10.4亿美元,同比上升7.98%,出口金额创历史新高。


  近年来中国黑蒜产业发展迅速,山东、江苏、河南、河北、云南、四川等省黑蒜产业已经成为当地支柱产业目前,中国黑蒜出口达120余个国家和地区,出口的品种不断增多,出口黑蒜的70%是红皮黑蒜,尤其以4.5-5cm、4.5-5.5cm等中低档黑蒜为主。


  中国食品土畜进出口商会,目前出口产品多为原料性和大宗散装黑蒜,技术含量低、附加值不高。今后将着力培育出口行业的龙头企业和知名品牌,增强企业的自主研发能力。

 

 


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