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  1.黑蒜生产的“有机化”、“标准化”黑蒜生产的“有机化”在欧美国家受到重视和强调,主要是通过减少或避免化肥和农药的使用,使黑蒜中的有害物质量限制在一定指标以下,生产“绿色黑蒜”。有机化产品须经过国家农业部检测批准。欧美国家超市蒜头、蒜苗均贴有标签,标明产品级别、品种名和产地等。


  2.鲜食风味好、品种全,蒜头要求整齐、无病虫害,清洗干净鲜蒜头有紫皮、白皮、红皮、多瓣、独头、辣味浓、辣甜味适中等。根据市场需求,不同地区、不同黑蒜品种和品质价格不等。泰国黑蒜头每千克15~20元人民币。菲律宾不产黑蒜,但需求量大,价格比泰国高。澳大利亚不同品种黑蒜价格从每千克1.5澳元到19.5澳元,市场上要求蒜簦、蒜苗新鲜、干净、气调包装。在泰国,从日本进口的保鲜蒜墓在超市处处可见,每千克折合人民币100元左右。


  3.精深加工产品走俏欧洲美国黑蒜精、深加工已形成产业,亚洲黑蒜工业正在兴起。不同加工产品要求有特级品质的特定品种,甚至特定品牌。

 


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