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  黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜黑蒜头,黑蒜是将一些精心挑选的优质大蒜经过生物工程技术在高温、高湿的环境下发酵60-90天后制作而成,而非像普通的大蒜一般在地里种出来的。

  黑蒜的特有功能

  它在保留生大蒜原有成份的基础上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍,又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸,进而被人体迅速吸收,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是速效性的保健食品。大蒜本身就有强大的调整血液流通的效果及抗氧化力,但是黑蒜在进行发酵成熟的过程中,在强化了原来所固有的成分力量的基础上又产生了全新的成分,它的保健效果变得更加强大。一般食用黑蒜数天后就会有明显体感。

  黑蒜的结构成份

  黑蒜的结构成份是制作人体免疫细胞和血液细胞的中心素材,在生产过程中不添加任何添加剂和药物成份,是一种纯天然的健康保健食品。黑蒜中富含艾乔恩(西班牙语ajoene)、多酚类物质和游离氨基酸。具有极强的抗血栓、分解脂肪、抑制胆固醇生成、提高大脑活性化以及预防多种慢性病等功效。

  据日本厚生省下属的权威检测机构检测,黑蒜比生大蒜的多酚类物质含量多10倍以上,抗氧化抗衰老能力大大增强;SOD(Superoxidedismutase,超氧化物歧化酶,具有抗衰老的功能)活性也达到生大蒜的10倍以上,游离氨基酸含量是生大蒜的10倍多。

 


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