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      1、我国黑蒜出口面临的问题

  由于黑蒜加工在中国刚刚起步,出口时间较短,仍面临许多问题:

  (1)黑蒜生产在我国处于行业的萌芽期,国际市场认知度还不够高。

  (2)黑蒜生产周期长,发酵熟成一般需要两个月左右,产量低、交货慢,产品供小于求。

  (3)价格高,多数市场难以接受。在新加坡,黑蒜售价最贵,达到68新币一袋,相当于人民币300多元。

  (4)黑蒜生产技术尚未普及,行业技术壁垒较高,生产企业数量较少,难以形成大规模生产。

  2、开发黑蒜深加工产品,进一步推动黑蒜出口

  面对黑蒜出口存在的种种问题以及当前国际市场的激烈竞争,单纯黑蒜的出口已然不能满足市场的需求,需进一步开拓,建议如下:

  首先,增加国际展会的参展次数,提高产品知名度。其次,提高产品质量,加强服务和品牌意识,从而大大增强产品的综合竞争能力。可采取多家工厂股份制联合,共用品牌,从而提高规模、增加产量、降低成本等措施。再次,加强国际市场调研(包括对当地零售和批发市场、超市的调研),进一步了解目标市场的需求。最后,进一步开拓黑蒜深加工制品。国外的某些餐厅也已经推出以黑蒜为食材的黑蒜食谱:意大利黑蒜面条、黑蒜蜜汁山药、黑蒜辽参、黑蒜腰果、黑蒜养生汤、黑蒜酱汁夏洛来菲力牛扒、烤香蕉夹黑蒜酱沙拉等;目前黑蒜正在开发的产品有:黑蒜粉黑蒜泥、黑蒜酱、黑蒜汁、黑蒜醋、黑蒜酱油、黑蒜胶囊、黑蒜饼干、黑蒜糖、黑蒜酒、黑蒜茶、黑蒜化妆品、黑蒜面膜等,应尽快完善产品内在质量,外观质量和商品价值,加大推广宣传力度,抢占国内外市场。

  随着现代人对健康养生越来越重视,黑蒜销售的领域也会越来越宽。俗话说“哪里有需求那里就有市场”,相信黑蒜出口之路也会越走越远。

 


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