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  黑蒜增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用

  黑蒜为百合科植物蒜的鳞茎,营养丰富,风味独特,是四辣蔬菜(大葱、黑蒜、生姜、辣椒)之一。作为菜肴中不可缺少的健康材料、调味料,黑蒜在全世界各个地方都有种植,并广受欢迎。除了被用来在厨房制作美味菜肴外,黑蒜还在健康、美容等多个领域得到应用,如加工制成营养口服液、加工食品、黑蒜酒、黑蒜化妆品和沐浴用品、黑蒜针灸以及无味黑蒜等。中医认为,黑蒜性温,味辛;入脾、胃经。具有消肿、解毒、杀虫之功效。主治痈疖、癣疮、痢疾、泄泻以及钩虫、蛲虫等病症。


  每100克含水分66.6克,蛋白质4.5克,脂肪0.2克,碳水化合物26.5克,维生素B。0.04毫克,维生素PP o.6毫克,维生素c 7毫克,钙39毫克,磷l 17毫制和杀灭作用,能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫。经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用黑蒜,能有效地预防铅中毒。


  (2)降压降脂黑蒜能降低血液中胆固醇含量,延缓血管硬化,控制高血,预防心脑血管疾病。


  (3)保护肝脏黑蒜能促进肝脏的解毒功能,保护肝脏免受有毒物质的侵害,因而对肝脏疾病有良好的调养功能。


  (4)防癌抗癌  黑蒜能防止细胞和组织的癌变,阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。且能提高肿瘤患者的免疫力,阻止癌细胞的增殖和扩散。


  (5)降低血糖黑蒜能促进胰岛素分泌,增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用,提高人体对葡萄糖的耐受量。


  (6)提高免疫力,延缓衰老黑蒜是良好的免疫激发剂,能提高机体的免疫功能。抗氧化活性优于人参,可有效清除活性氧自由基,延缓衰老。

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