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  黑蒜的营养富含维生素营养成分

  黑蒜是从营养学理论来分析黑蒜是非常好的食物,它富含人体所需的蛋白质、糖分、无机盐、维生素等营养成分。一个黑蒜大概含有64%以上的水分,24%的糖分,9.2%的蛋白质和1.6%的无机盐。

  黑蒜中的有效成分

  黑蒜中所含有的成分中最有趣的是什么呢?让我告诉你,那就是含硫成分。是不是让你大吃一惊:“啊!硫不是有毒性物质吗?”

  硫虽然是毒性很强的物质,但如果使用得当,硫也可以是拯救生命的药。就如同眼镜蛇、黑寡妇蜘蛛、蝎子等动物,它们身上所含有的毒素可以致人死命,但现在也有研究者将它们的毒素稀释到数万分之一的浓度用于临床研究,试图研究出可适用于药物的方法。

  黑蒜里的含硫成分有强烈的抗菌效果,能够降血压,降血脂,溶解血管中的血栓,去除体内的毒素,还能抗氧化。

  在大家还没有普遍关注黑蒜的保健功效时。就有研究者为了了解黑蒜的疗效是从何而来,做了一些科学研究。1942年,有人发现了让黑蒜发出刺激性气味的黑蒜素。黑蒜素中还有含硫成分,除了黑蒜素之外,黑蒜中的黑蒜素原、s一烯丙基一L一半胱氨酸、谷氨酰胺、硫化物、二塞烯、阿藿烯等都有含硫成分。

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