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  在天然食品中,大蒜是公认的综合防病效果最好的。大蒜有天然抗生素之称,大蒜汁能在几分钟内杀死病菌;即使在极为稀释的大蒜液中,各种病菌也会在一定时间内全部完蛋。

  大蒜的药用价值早已被社会普遍认同。但是,很多人无法忍受生蒜入口的那种刺激性气味,各国的很多科学家一直在研究如何将大蒜中的营养更好地让人吸收。日本医学家佐佐木通过白鼠试验证明,黑蒜的有效成分可提高免疫力,对癌细胞具有强烈的抑制作用,黑蒜还具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、抗衰老、增强免役力的明显功效。如今,黑蒜已经风靡整个日本。

  发酵成黑蒜后,多酚含量是普通大蒜的39倍,多酚具有超强的抗氧化能力,能延缓衰老,增强免疫力。黑蒜无疑已经成为未来养生防病保健类食品的王者。


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