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  黑蒜是采用新鲜大蒜经过发酵制成的健康食品,具有抗衰老、调节血糖等功效。

如何通过温度判断黑蒜的成熟阶段

  黑蒜是鲜大蒜物理变化除去辛辣和刺激味道后加工出来的保健食品,口感好,更容易被人体吸收,功效更多。黑蒜厂家告诉您,黑蒜在加工过程中可以通过物理变化的温度感官去测定产品的成熟阶段。一般黑蒜冷冻30小时为一阶段,二阶段是冷冻120小时,温度在45度,三阶段是恒湿加热130小时,温度为80度,四阶段为干燥110小时,降温45度。

如何通过温度判断黑蒜的成熟阶段


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