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  消费者对自身健康的重视及猎奇心理让黑色食品成为一种流行时尚,众多消费者成为黑色食品的粉丝,正因为消费者对营养保健的追求,才使得黑色食品备受青睐。竹炭食品宣传的“排毒养颜”功效让爱美人士大肆追捧;最近流行的黑蒜,又让众多健康人士爱不释手。黑蒜的功效真的像商家宣传的那样神奇,既能增强人体免疫力,恢复人体疲劳,又可以降血糖、降血压、降血脂,预防癌症?

黑蒜成为潮流食品的原因是什么?
  黑蒜现在是近几年流行起来的保健食品,我第一次听到的时候还是有美食达人用黑蒜做了冰淇淋,才知道原来还有黑蒜这种食物。百度里了一下黑蒜的知识,它是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,它的微量元素含量较高,味道酸甜。
黑蒜成为潮流食品的原因是什么?
  黑蒜具有较强的抗氧化能力,有试验研究表明,黑蒜的自由基清除能力为57.7g/kg,是鲜大蒜的8倍之多;在动物试验中,黑蒜降低丙二醛含量及提高GSH-Px活性的效果强于鲜大蒜对两者的效果,同时还能增强巨噬细胞的活性,具有明显的免疫调节作用;另外用黑蒜饲喂基因缺陷肥胖小鼠,能够提高胰岛素敏感性、降低血胆固醇和血甘油三酯的作用,在肥胖糖尿病小鼠中,可以保护肝细胞、控制血脂、减轻肥胖的作用,但不能降低血糖。

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