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  黑蒜具有极高的营养价值,检验机构检测报告显示:鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C7mg,此外还含有镁及其他微量元素等,这些都是人体不可缺少的营养成分。

黑蒜的营养价值以及食用方法
  而黑蒜每100g含水分43.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg、烟酸10.048mg等,由此可以看出,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低,微量元素有显著提高。

  而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。
黑蒜的营养价值以及食用方法
  黑蒜的食用方法:

  1、正常人:每日1~2次,每次1~2瓣。

  2、调理便秘:每日2~3次,每次1~2瓣。

  3、提高免疫力、预防感冒:每日2~3次,每次1~3瓣。

  4、预防、调理癌症:每日3~4次,每次2~3瓣。

  5、促进睡眠:每日2~3次,每次2~3瓣。


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