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  黑蒜是什么

  黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜黑蒜头,是用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天,自然发酵制成。它保留生大蒜原有成份,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是速效性的保健食品。

黑蒜具有人体必需的提高机能的营养成分
  检验机构检测报告显示,黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低,微量元素有显著提高,而蛋白质、糖分、维生素等则至少为大蒜的2倍以上,因此,黑蒜具有丰富的人体必需同时可以提高机能的营养成分。

  黑蒜防三高

  这是黑蒜最为显著的作用,科学家给黑蒜的另一个外号:“血管清道夫”。研究人员发现长期吃黑蒜的人血管内壁里的沉积比不吃黑蒜的人要轻得多。另外,营养成分中食物纤维可以整合胆固醇,从而抑制机体对胆固醇的吸收,可防治高胆固醇血症和动脉粥样硬化等心血管疾病。微量元素硒可以保护心血管和心肌的健康。

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